Plate of foodservice Amoy Asian Thai Grilled Chicken Satay Bao in a restaurant setting

Thai Grilled Chicken Satay Bao

Thai Grilled Chicken Satay Bao
Print
Ingredients
  1. Amoy folded bao bun
  2. Grilled chicken (Satay marinade ­ peanut butter Amoy stir­fry sauce red pepper
  3. flakes)
  4. Fresh bell pepper slaw (red & green peppers with onion , ginger and lemon
  5. grass, rice wine vinegar)
  6. Red curry mayo
Per Bun
  1. 3/4th oz­ - 1 oz protein depending on cost
  2. 1/2 oz of vegetable/ salad type component
  3. 1/8 oz of condiment / sauce type spread on bun
Notes
  1. Butterfly Bao Buns Recipe Ideations
  2. The basic assembly procedures: 3­ 4 buns per serving (Steam for 10 minutes or Deep fried at 375F for 2 ­3 minutes or until golden brown)
Amoy http://amoyfoodservice.com/