Plate of foodservice Amoy Asian Brasied Steak and Blue Cheese Bao in a restaurant setting

Brasied Steak and Blue Cheese Bao

Brasied Steak and Blue Cheese Bao
Print
Ingredients
  1. Amoy folded bao bun
  2. Sliced seared steak
  3. Blue cheese
  4. Worcestershire sauce
Per Bun
  1. 3/4th oz - 1 oz protein depending on cost
  2. 1/2 oz of vegetable/ salad type component
  3. 1/8 oz of condiment / sauce type spread on bun
Notes
  1. Butterfly Bao Buns Recipe Ideations
  2. The basic assembly procedures: 3­ 4 buns per serving (Steam for 10 minutes or Deep fried at 375F for 2 ­3 minutes or until golden brown)
Amoy http://amoyfoodservice.com/