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Korean­-Style Spicy Stir­-Fry Udon with Beef

Ingredients

  • Beef, slice thin 4 oz
  • Minced Garlic 1 tsp/ 1.5 oz
  • White Onion, sliced 1/4 (1.5 oz)
  • Amoy frozen Udon 5 oz
  • Red Bell Pepper, sliced 1/2 (3.5 oz)
  • Green Onion, sliced 1 shoot
  • Vegetable Oil 2 Tbsp
  • Roasted Sesame Seed for garnish

 

Seasonings for beef

  • Amoy Light Soy Sauce 1 1/2 Tbsp
  • Amoy Dark Soy Sauce 1/2 Tbsp
  • Sesame Oil 1/2 Tbsp

 

Sauce

  • Sirracha (Hot chill sauce) 1/4 tsp
  • Hot Chili Oil 1/4 tsp
  • Salt 1/2 tsp

Instructions

  1. Slice beef thin, marinate with Amoy Chinese Stir­-fry sauce for 30­-45 minutes.
  2. Heat oil, add garlic and beef, stir fry beef with 2 Tbsp Amoy Chinese stir­-fry sauce and set aside.
  3. Blanch Amoy frozen Udon in boiling water for 5 minutes, drain and rinse in cold water.
  4. Heat 2 Tbsp of oil in wok, add Udon and stir fry until thoughtfully heated, add onion, red pepper and sauce. Stir­-fry 1 minute. Add beef, stir in green onion.
  5. Serve hot and garnish with sesame.