Plate of foodservice Amoy Asian Korean Style Spicy Stir-fry Udon in a restaurant setting

Korean­-Style Spicy Stir­-Fry Udon with Beef

Korean­-Style Spicy Stir­-Fry Udon with Beef
Print
Ingredients
  1. Beef, slice thin 4 oz
  2. Minced Garlic 1 tsp/ 1.5 oz
  3. White Onion, sliced 1/4 (1.5 oz)
  4. Amoy frozen Udon 5 oz
  5. Red Bell Pepper, sliced 1/2 (3.5 oz)
  6. Green Onion, sliced 1 shoot
  7. Vegetable Oil 2 Tbsp
  8. Roasted Sesame Seed for garnish
Seasonings for beef
  1. AMOY Chinese Stir­-fry Sauce 2 Tbsp
Sauce
  1. AMOY Chinese Stir­-fry Sauce 1 1/3 Tbsp
  2. Sirracha (Hot chill sauce) 1/4 tsp
  3. Hot Chili Oil 1/4 tsp
  4. Salt 1/2 tsp
Instructions
  1. Slice beef thin, marinate with Amoy Chinese Stir­-fry sauce for 30­-45 minutes.
  2. Heat oil, add garlic and beef, stir fry beef with 2 Tbsp Amoy Chinese stir­-fry sauce and set aside.
  3. Blanch Amoy frozen Udon in boiling water for 5 minutes, drain and rinse in cold water.
  4. Heat 2 Tbsp of oil in wok, add Udon and stir fry until thoughtfully heated, add onion, red pepper and sauce. Stir­-fry 1 minute. Add beef, stir in green onion.
  5. Serve hot and garnish with sesame.
Amoy http://amoyfoodservice.com/